（優(yōu)秀）衛(wèi)生管理制度
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編收集整理的衛(wèi)生管理制度，希望能夠幫助到大家。
衛(wèi)生管理制度1
第1章總則
第1條為加強(qiáng)員工食堂衛(wèi)生管理，確保員工飲食衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。
第2條本規(guī)定適用于食堂衛(wèi)生相關(guān)的工作和人員。
第2章食品采購(gòu)衛(wèi)生
第3條采購(gòu)?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的檢驗(yàn)合格單或檢驗(yàn)單。
第4條必要時(shí)可請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。
第5條采購(gòu)食品使用的車輛、容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開(kāi)，防塵、防蠅、防雨、防曬。
第6條不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
第3章食品儲(chǔ)存保管衛(wèi)生
第7條食品不得接觸有毒、不潔物。
第8條儲(chǔ)存食品要隔墻、離地、注意做到通風(fēng)、防潮、放蟲、防鼠。有條件的項(xiàng)目應(yīng)配冰箱。主副食品、原料、半成品、成品要分開(kāi)存放。
第9條盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見(jiàn)本色、加蓋存放、清潔衛(wèi)生。
第10條禁止用鋁制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。
第4章制作過(guò)程的'衛(wèi)生
第11條制作食品的原料要新鮮、衛(wèi)生，做到不用、不買腐敗變質(zhì)的食品，各種食品要燒熟煮透，以免食物中毒事件的發(fā)生。
第12條制作過(guò)程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛物、筐、水池、抹布和冰箱等工具要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，售飯時(shí)要用工具銷售直接入口食用。
第13條非經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)，食堂禁止供應(yīng)生吃涼拌菜，以防止腸道傳染疾病。剩飯、剩菜要回鍋徹底加熱再食。
第14條共用食具要洗凈消毒，應(yīng)有餐具洗滌、消毒設(shè)備。
第15條盛放丟棄食物的桶（缸）要及時(shí)清運(yùn)。
第5章食堂工作人員健康及衛(wèi)生
第16條食堂工作人員必須持有所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證崗位培訓(xùn)合格證。
第17條食堂工作人員每年體檢一次，做好疾病傳播和細(xì)菌交叉感染預(yù)防工作。
第18條凡患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。
第19條工作人員無(wú)健康證得不準(zhǔn)入崗，否則予以經(jīng)濟(jì)處罰，責(zé)令關(guān)閉食堂，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
第20條工作人員操作時(shí)必須穿戴好工作服，保持結(jié)清整齊，做到文明操作，不赤膊、不光腳，禁止隨地吐痰。
第21條工作人員應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，要堅(jiān)持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）。
衛(wèi)生管理制度2
一、分設(shè)肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標(biāo)志。
二、加工肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺(tái)，用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)，用具容器分開(kāi)使用，并且有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
三、用于原料半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、管、抹布以及其他工具容器且有明標(biāo)志。
四、冷凍的水產(chǎn)畜禽肉類，應(yīng)解凍徹底，蔬菜必須經(jīng)凈菜浸泡半小時(shí)以上后方可清洗加工。
五、加工過(guò)肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺(tái)和貼板及容器，必須清洗晾干。
六、加工過(guò)蔬菜的`操作臺(tái)和鋁板要及時(shí)清洗晾干。
七、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水暢通，及時(shí)清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
八、采購(gòu)回來(lái)和未加工完的蔬菜不能直接放置于地面，要放在攤晾架上，使其通風(fēng)透氣，防止霉?fàn)�變質(zhì)。
衛(wèi)生管理制度3
衛(wèi)生工作，重在防微杜漸，特別是在傳染病流行的當(dāng)今社會(huì)，學(xué)校的衛(wèi)生工作顯得更為重要。為了確保我校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行，特制定以下愛(ài)國(guó)衛(wèi)生制度。
一、隊(duì)伍建設(shè)
1、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全校衛(wèi)生工作的監(jiān)督和檢查。
2、學(xué)校成立以總務(wù)主任為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生檢查小組，負(fù)責(zé)定期檢查學(xué)校食堂和小賣部的`衛(wèi)生工作（每月一次），并做好檢查記錄。
二、制度保證
1、學(xué)校建立了晨檢制度，由班主任負(fù)責(zé)每天對(duì)本班學(xué)生進(jìn)行晨檢，由考勤人員每天對(duì)教師實(shí)行晨檢，并作好記錄，發(fā)現(xiàn)有疑似流行性的傳染病等癥狀，及時(shí)匯報(bào)學(xué)校。
2、學(xué)校要與食堂、小賣部簽定衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。食堂要建立食品試嘗制和食品留樣制。
3、學(xué)校要經(jīng)常向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)，食品衛(wèi)生檢查小組要定期檢查學(xué)校伙食團(tuán)、小賣部的食品衛(wèi)生。若出現(xiàn)衛(wèi)生不合格現(xiàn)象或出賣三無(wú)產(chǎn)品、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品，必須責(zé)令其立即整改，并根據(jù)有關(guān)制度作出處罰。
4、學(xué)校要結(jié)合季節(jié)的特點(diǎn)，作好各種傳染性疾病的宣傳、預(yù)防工作，若出現(xiàn)了病癥，要及時(shí)上報(bào)，并作好應(yīng)措施。
三、責(zé)任追究
若發(fā)生學(xué)生食物中毒或發(fā)現(xiàn)傳染性疾病，全校師生應(yīng)按照應(yīng)急預(yù)案各就各位，服從指揮，教職工若在事故后推委責(zé)任，逃避和反對(duì)學(xué)校安排造成混亂者，學(xué)校將向上級(jí)主管部門匯報(bào)，按照相關(guān)制度要求，追究相關(guān)責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，甚至法律責(zé)任。
衛(wèi)生管理制度4
目標(biāo)任務(wù)：為建立“平安、和諧、衛(wèi)生”學(xué)校，凈化、美化、綠化學(xué)校環(huán)境，防止疾病蔓延，杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。革除陋習(xí)，養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣，全面提升學(xué)生的衛(wèi)生素質(zhì)，確實(shí)保障學(xué)生健康。
一、班級(jí)衛(wèi)生工作在體衛(wèi)處的指導(dǎo)下進(jìn)行。每學(xué)期各班需針對(duì)實(shí)際按學(xué)校要求制定出工作計(jì)劃，做出相應(yīng)安排，期末應(yīng)對(duì)該班工作予以總結(jié)，以使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化。
二、班級(jí)衛(wèi)生工作是一項(xiàng)經(jīng)常性必須每一天落到實(shí)處的工作，每個(gè)學(xué)生必須服從學(xué)校和班級(jí)的衛(wèi)生安排，進(jìn)取認(rèn)真參加衛(wèi)生掃除和保潔活動(dòng)，自覺(jué)約束自我的行為，主動(dòng)維護(hù)學(xué)校環(huán)境的整潔美觀。
三、班級(jí)要對(duì)學(xué)生不斷進(jìn)行健康教育和良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的教育。教育學(xué)生管好自我的手不亂丟廢棄物，做到物有所歸，做到己所不俗勿施于人；教育學(xué)生管好自我的腳不踐踏花木不污損設(shè)施；教育學(xué)生管好自我的嘴不在學(xué)校中吃零食和亂吐痰。
四、班級(jí)要定期辦衛(wèi)生類板報(bào)、剪報(bào)或開(kāi)展環(huán)境、衛(wèi)生類專題講座，對(duì)學(xué)生進(jìn)行環(huán)境、健康、衛(wèi)生等教育，讓學(xué)生了解一般的衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，主動(dòng)放棄不在攤販處就餐和吃小零食等俗習(xí)，杜絕可能發(fā)生的食物中毒和其它可能引起的影響健康的.事故。
五、班級(jí)要進(jìn)取倡導(dǎo)學(xué)生講禮貌、講衛(wèi)生，樹(shù)立良好的中學(xué)生風(fēng)尚，讓愛(ài)護(hù)環(huán)境成為學(xué)生的自然行為，讓凈化、美化、綠化學(xué)校的思想在學(xué)生中扎下根，告別有損校容的不禮貌行為，真正做到“為學(xué)校添光彩”。
六、班級(jí)衛(wèi)生工作的項(xiàng)目和要求
�。ㄒ唬┙淌倚l(wèi)生：教室每一天早晚兩掃除，每周滿分10分，最低0分。
1、教室走廊、樓梯、內(nèi)外墻、窗臺(tái)及天花板等干凈，無(wú)灰塵污跡、蛛網(wǎng)。
2、地面、桌面干凈，設(shè)備清潔，桌椅、書本及其它用品擺放規(guī)范整齊。
3、花盆、紙簍、痰盂等每一天堅(jiān)持外觀干凈。教室陽(yáng)臺(tái)、消防栓等處沒(méi)有臟物。
總的要求是：整齊規(guī)范，窗明幾凈，視覺(jué)明朗。
（二）公區(qū)衛(wèi)生：公區(qū)每一天早晚兩掃除，每周滿分10分，最低0分。
1、地面不能有泥灰淤泥、雜草、石塊及其它臟物。
2、花園里每一天清除掉污染物，花臺(tái)要堅(jiān)持光潔。
3、掃除區(qū)域內(nèi)有報(bào)架、展示欄、校訓(xùn)碑、旗臺(tái)、塑像、果殼箱、陰陽(yáng)溝等設(shè)施要勤除垢勤清理，保證不污染視野。
4、梯步兩端、鋼窗鋼條間、欄桿上、瓷磚上無(wú)灰塵，用帕子擦干凈。
總的要求是：美觀醒目，相對(duì)一塵不染。
�。ㄈ⿲嬍倚l(wèi)生：寢室每一天掃除，每周滿分10分，最低為0分。
1、地面干凈，門窗擦凈。
2、生活用品擺放整齊，被蓋疊放整齊。
（四）衛(wèi)生保潔：現(xiàn)階段唯一確保學(xué)校時(shí)時(shí)干凈整潔的手段，是衡量班級(jí)班風(fēng)的起碼標(biāo)志之一，每周滿分10分，最低得分0分。
1、衛(wèi)生保潔不合格（低于3分）被取消當(dāng)年衛(wèi)生先進(jìn)團(tuán)體評(píng)選資格，該班生活委員同時(shí)被取消三好、優(yōu)干評(píng)選資格。
2、堅(jiān)持每一天上午第一節(jié)課前、課間操、午時(shí)第一節(jié)課前，晚自習(xí)前四次保潔，雙休日必須安排全班學(xué)生十分之一以上對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行較為徹底的掃除、保潔。
3、保潔時(shí)戴好執(zhí)勤袖標(biāo)，采取掃除、撿拾、拖洗、擦拭等方法，保證環(huán)境時(shí)時(shí)干凈衛(wèi)生。
4、嚴(yán)禁保潔時(shí)吃零食、玩鬧等浪費(fèi)寶貴時(shí)間，干擾正常工作的行為。
�。ㄎ澹┙】到逃菏菢�(gòu)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的關(guān)鍵，將保障學(xué)生身心健康。滿分10分，最低0分，期末計(jì)入總分。
1、按時(shí)保質(zhì)保量交健康教育有關(guān)資料到體衛(wèi)處（如教案、檢測(cè)成績(jī)、晨檢登記表等）。
2、定期辦黑板報(bào)或剪報(bào)，或在板報(bào)、剪報(bào)上開(kāi)辟“衛(wèi)生角”。
3、按學(xué)校要求體檢或開(kāi)展疾病防治工作，構(gòu)成個(gè)人健康檔案。
4、積極參加公益性衛(wèi)生勞動(dòng)。
5、及時(shí)參加學(xué)校衛(wèi)生工作會(huì)，把會(huì)議精神落到實(shí)處。
�。┏青l(xiāng)環(huán)境綜合治理：滿分10分，最低0分，期末計(jì)入總分。
1、堅(jiān)持每一天兩次掃除先鋒街（實(shí)驗(yàn)幼兒園到213國(guó)道）。
2、及時(shí)清除區(qū)域內(nèi)牛皮癬、白色垃圾等。
3、按時(shí)交有關(guān)資料。
七、體衛(wèi)處衛(wèi)生檢查人員分工及檢查要求
1、分工：
①聶建輝負(fù)責(zé)健康教育、師生體檢、衛(wèi)生防疫工作。
�、陉愄靽�(guó)負(fù)責(zé)全校環(huán)境衛(wèi)生，落實(shí)檢查高中部衛(wèi)生、城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理和男生1號(hào)公寓衛(wèi)生工作。
�、酃鹣悸鋵�(shí)檢查初中部衛(wèi)生、女生公寓衛(wèi)生和全校衛(wèi)生考核評(píng)比工作。
④溫碧春落實(shí)檢查運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)外的衛(wèi)生和男生2號(hào)、3號(hào)公寓衛(wèi)生工作。
2、要求：
�、倜恐苄瞧谝�、星期五進(jìn)行衛(wèi)生大掃除；每班每一天早7：40前，午時(shí)2：30前，晚6：40前掃除、保潔工作完成（初中班早8：20前），迎接檢查。
�、趯�(duì)未掃除班級(jí)，要求停課完成衛(wèi)生掃除工作。一周兩次以上未掃除班級(jí)停課整頓。
�、蹖�(duì)檢查結(jié)果，每周通報(bào)；對(duì)個(gè)別問(wèn)題及時(shí)與班主任交換，對(duì)普通問(wèn)題在大會(huì)上做出要求。
八、班級(jí)衛(wèi)生先進(jìn)團(tuán)體評(píng)比辦法
1、畢業(yè)班與非畢業(yè)班單獨(dú)評(píng)選。凡衛(wèi)生保潔沒(méi)被否定的班都有資格評(píng)選。
2、凡獲得衛(wèi)生先進(jìn)團(tuán)體班和生活委員優(yōu)先評(píng)三好、優(yōu)干。衛(wèi)生工作在學(xué)校對(duì)班主任工作考核量化評(píng)分中分值占20分。
3、評(píng)選衛(wèi)生先進(jìn)團(tuán)體按量化計(jì)總分，由高到低取前20%名次。
九、搞好衛(wèi)生，凈化學(xué)校人人有責(zé)，從“我”做起。優(yōu)美整潔的學(xué)校是我校數(shù)千師生工作、生活的需要。讓我們熱愛(ài)自我的家園吧，讓我們把學(xué)校建設(shè)得更完美！
衛(wèi)生管理制度5
一、食堂工作人員必須做到就業(yè)前健康檢查和從業(yè)后的定期檢查（至少每年一次），凡有腸道傳染病、肝炎、活動(dòng)性結(jié)核、皮膚病、麻風(fēng)病等應(yīng)立即調(diào)換工作。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生要防止蚊蠅生，防鼠防霉，定期清掃，做到空氣清鮮，地面桌椅清潔衛(wèi)生、食堂工作人員必須認(rèn)真執(zhí)行《飲食衛(wèi)生四制》提出要求。
�。�1）原料到制品實(shí)行四不制、意料對(duì)腐爛變質(zhì)的原料采購(gòu)員不買，保管驗(yàn)收員不收，炊事員不用，服務(wù)員不賣。
�。�2）成品存放實(shí)行“四隔離”、生與熱、成品與半成品，食品與雜物及藥物，食品與雜物及藥物，食品天然與水隔離。
（3）用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒。
�。�4）環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
�。�5）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤理發(fā)、洗澡、勤洗衣服被褥、勤換洗工作服。
三、學(xué)校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期檢查，把住“病從口”這一關(guān)，堅(jiān)持預(yù)防食物中毒等疾病發(fā)生，確保用餐者安全衛(wèi)生。
衛(wèi)生管理制度6
一、寢室衛(wèi)生制度
1、每個(gè)寢室一位寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)寢室的管理與服務(wù)工作。
2、建立每天衛(wèi)生值日制度。保持門窗、地面、墻壁，干凈。
3、寢室內(nèi)所有物品按要求擺放整齊。
4、寢室全體成員要維護(hù)好寢室的衛(wèi)生，始終保持干凈整潔，果皮紙屑等要放入垃圾筒（簍），及時(shí)傾倒垃圾。
二、寢室安全制度
1、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)吸煙，點(diǎn)蠟燭，防止發(fā)生火災(zāi)
2、寢室內(nèi)外嚴(yán)禁亂拉亂接電線，不得自行安裝插座、燈頭，嚴(yán)禁使用違章電熱設(shè)備，以保證安全和節(jié)約能源。
3、不在宿舍內(nèi)放置貴重物品，大額現(xiàn)金，加強(qiáng)自身財(cái)產(chǎn)的安全防范意識(shí)。一旦發(fā)生問(wèn)題時(shí)，注意保留現(xiàn)場(chǎng)并及時(shí)上報(bào)
4、不得擅自將其他人員帶入寢室內(nèi)居住、留宿，以免發(fā)生盜竊時(shí)間。
三、寢室文明制度
1、遵守作息制度，平時(shí)保持寢室安全，不得大聲喧嘩，以免影響他人休息，學(xué)習(xí)和健康。
2、保持公共區(qū)域的.衛(wèi)生和安全。
3、嚴(yán)禁賭博、酌酒及吵架、打架，一旦發(fā)生均按有關(guān)規(guī)定處理
4、不得擅自占用、遷移、交換寢室。
5、寢室成員應(yīng)相親相愛(ài)，互相監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)制止并且向老師匯報(bào)
四、寢室管理制度
為了加強(qiáng)住宿生管理，保障住宿學(xué)生身心健康，制定如下制度：
1、住宿生必須先辦理住宿手續(xù)。
2、一經(jīng)定位，不得隨意調(diào)位、搬遷。
3、必須保管好自己的床位，如有損害公物者，必須全部賠償（如查不出則由全寢室集體賠償）。
4、任何人不得在寢室加裝電氣設(shè)備（如電燈、電熱器等），違反者沒(méi)收電器外并批評(píng)。
5、如有來(lái)客留宿，必須先說(shuō)明情況，獲準(zhǔn)后方可住宿。
6、搞好寢室衛(wèi)生，折疊好自己的棉被，按要求擺放好各種物件。
7、晚間休息時(shí)不準(zhǔn)大聲喧嘩，走棋和打撲克牌或做其他事情。
8、必須積極配合，服從老師及寢室長(zhǎng)的管理，接受各種檢查。
衛(wèi)生管理制度7
第一條 依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的規(guī)定，制定本細(xì)則
其次條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)衛(wèi)生法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章以及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，開(kāi)展公共場(chǎng)所衛(wèi)生學(xué)問(wèn)宣揚(yáng)，預(yù)防傳染病和保障公眾健康，為顧客供應(yīng)良好的衛(wèi)生環(huán)境
第三條 衛(wèi)生部主管全國(guó)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作
縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作
國(guó)境口岸及出入境交通工具的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行
鐵路部門所屬的衛(wèi)生主管部門負(fù)責(zé)對(duì)管轄范圍內(nèi)的車站、等候室、鐵路客車以及主要為本系統(tǒng)職工服務(wù)的.公共場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作
第四條 縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督管理需要，建立健全公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍和公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)測(cè)體系，制定公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督方案并組織實(shí)施
第五條 鼓舞和支持公共場(chǎng)所行業(yè)組織開(kāi)展行業(yè)自律教育，引導(dǎo)公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣揚(yáng)、普及公共場(chǎng)所衛(wèi)生學(xué)問(wèn)
第六條 任何單位或者個(gè)人對(duì)違反本細(xì)則的行為，有權(quán)舉報(bào)。接到舉報(bào)的衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)查處理，并根據(jù)規(guī)定予以答復(fù)
第七條 公共場(chǎng)所的法定代表人或者負(fù)責(zé)人是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人
公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)設(shè)立衛(wèi)生管理部門或者配備專(兼)職衛(wèi)生管理人員，詳細(xì)負(fù)責(zé)本公共場(chǎng)所的衛(wèi)生工作，建立健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理檔案
第八條 公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)主要包括下列內(nèi)容：
(一)衛(wèi)生管理部門、人員設(shè)置狀況及衛(wèi)生管理制度
(二)空氣、微小氣候(濕度、溫度、風(fēng)速)、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測(cè)狀況
(三)顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測(cè)狀況
(四)衛(wèi)生設(shè)施的使用、維護(hù)、檢查狀況
(五)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗、消毒狀況
第九條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生培訓(xùn)制度，組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)衛(wèi)生法律學(xué)問(wèn)和公共場(chǎng)所衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，并進(jìn)行考核。對(duì)考核不合格的，不得支配上崗
第十條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗
患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作
第十一條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保持公共場(chǎng)所空氣流通，室內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。公共場(chǎng)所采納集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)符合公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范和規(guī)定的要求
第十二條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)給顧客使用的生活飲用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。游泳場(chǎng)(館)和公共浴室水質(zhì)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求
衛(wèi)生管理制度8
一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。
二、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。
三、要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
五、公用口杯、茶杯應(yīng)每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
六、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
八、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的`衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。
九、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：
�。�1） 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。
�。�2） 掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。
�。�3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
十、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。
十二、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予2―5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予5―10元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予10-20元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的，每處給予5元處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過(guò)失處分。
3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照賓館相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
衛(wèi)生管理制度9
為了保持班級(jí)教室的清潔衛(wèi)生，促進(jìn)學(xué)生的集體榮譽(yù)感和參與意識(shí)，班級(jí)實(shí)行輪流值日制度，具體規(guī)定如下：
一、每天安排若干名學(xué)生值日，由勞動(dòng)委員安排值日表，并通知本人。
二、值日生每天按時(shí)到崗，完成教室清掃工作。當(dāng)天值日的同學(xué)，每節(jié)課后，應(yīng)及時(shí)擦好黑板及講臺(tái)，打掃教室并督促同學(xué)不要亂扔垃圾物品。
三、衛(wèi)生要求：
1、窗明幾凈，桌凳整齊，玻璃完好。
2、室內(nèi)美化，布置得體，莊重大方。
3、講臺(tái)整潔，地面干凈，四壁清潔。
4、走廊、擋雨板干凈整潔、燈管無(wú)灰塵蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生用品擺放整齊。
四、教室衛(wèi)生打掃不干凈者，罰掃三天。無(wú)故不參加教室值日者，罰掃五天。
五、不得在課桌上亂寫亂畫，講文明，有素質(zhì)。
六、在學(xué)校就餐的同學(xué)一律到教室外吃完方可進(jìn)教室，保護(hù)教室的環(huán)境衛(wèi)生，人人有責(zé)。
七、衛(wèi)生值日工作由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)監(jiān)督。
八、每周日安排教室大掃除工作，具體安排由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)。
九、衛(wèi)生評(píng)分檢查制度：以班級(jí)衛(wèi)生考核細(xì)則為準(zhǔn)，每周抽查教室的衛(wèi)生環(huán)境，抽查結(jié)果作為班級(jí)衛(wèi)生考核分的依據(jù)，每周公布衛(wèi)生考核的.分值。衛(wèi)生考核分值低的班級(jí)要提出整改措施。
十、衛(wèi)生評(píng)分作為評(píng)選“先進(jìn)班級(jí)”的條件之一，班主任量化考核評(píng)分的依據(jù)之一。
衛(wèi)生管理制度10
為了切實(shí)搞好公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，努力創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，努力培養(yǎng)清潔、講衛(wèi)生的好習(xí)慣，特制定本制度。
一、公共區(qū)域：
1、每天進(jìn)行兩次掃除，即早飯后和午飯后各一次。每周一、三、五的下午進(jìn)行大掃除。掃除必須干凈、徹底，公區(qū)內(nèi)的雜草、石塊、廢棄物必須清除干凈，垃圾必須倒入垃圾桶內(nèi)，并隨時(shí)轉(zhuǎn)倒到垃圾池內(nèi)。
2、公共區(qū)域?qū)嵭?4小時(shí)包干制，各班的區(qū)域各班負(fù)責(zé)，切實(shí)做好衛(wèi)生保持工作。各班每天派人進(jìn)行不定時(shí)巡邏檢查，發(fā)現(xiàn)有果皮、紙屑、食品袋及其他垃圾，要立即徹底清除。
3、不能隨地吐痰、倒飯菜，垃圾入箱，嚴(yán)禁隨手亂扔亂丟，若發(fā)現(xiàn)，要從重處罰。
4、各種集會(huì)、活動(dòng)不應(yīng)產(chǎn)生垃圾，若有，要自覺(jué)清除，并丟放到垃圾桶內(nèi)。
5、草坪、花圃的雜草、垃圾要隨時(shí)清除。不留衛(wèi)生死角。
6、不準(zhǔn)攀摘花草、樹(shù)木，嚴(yán)禁損壞公共衛(wèi)生設(shè)施。
7、嚴(yán)禁將茶渣、紙屑、果皮等丟入便槽內(nèi)或公共場(chǎng)所，打掃廁所要用水沖洗干凈。
8、學(xué)校每天由值周教師組織班主任或衛(wèi)生監(jiān)督崗位的.同學(xué)，分時(shí)段進(jìn)行常規(guī)檢查，檢查結(jié)果立即進(jìn)行公示，對(duì)存在的問(wèn)題要及時(shí)通報(bào)批評(píng)，并督促限期，確保校園潔凈。
二、教室
1、每天必須徹底打掃教室及樓道清潔衛(wèi)生。
2、教室內(nèi)桌椅安置有序，室內(nèi)外地面潔凈，桌、椅、講臺(tái)、窗臺(tái)無(wú)灰塵，四壁無(wú)絲無(wú)網(wǎng)無(wú)掛。
3、嚴(yán)禁在教室內(nèi)、樓道上倒水、隨地吐痰、扔食物、食品袋、廢棄物，嚴(yán)禁污損墻壁。
4、垃圾自覺(jué)入袋，室內(nèi)外垃圾當(dāng)天必須倒入垃圾池，教室不存放垃圾過(guò)夜。
5、保持教室內(nèi)外清潔、安靜、安全。嚴(yán)禁在教室內(nèi)外拋投物品、拍球、踢球，嚴(yán)禁從窗臺(tái)、樓道向下拋投各種物品，違者從重處罰。
6、嚴(yán)禁在教室內(nèi)外及樓道上吸煙，不能在教室內(nèi)及樓道上就餐。
7、教室清潔每天由專人檢查，其積分納入班級(jí)目標(biāo)管理考核內(nèi)容。
三、學(xué)生寢室
1、要愛(ài)清潔、講衛(wèi)生，堅(jiān)持每天早飯后、午飯后、晚飯后分三次打掃寢室，整理內(nèi)務(wù)。
2、不隨地吐痰、扔果皮、紙屑、飯菜及其他雜物，保持室內(nèi)衛(wèi)生。
3、個(gè)人被褥、衣物、物品必須經(jīng)常保持清潔，并按規(guī)定擺放。
4、室內(nèi)地面清潔，四壁及望板無(wú)絲無(wú)網(wǎng)，窗臺(tái)及物品無(wú)灰塵，窗明幾凈。
5、保持室內(nèi)清潔干燥，不往室內(nèi)、樓道潑水，不從窗口、走廊向外倒水落石出，扔食物、廢棄物，垃圾必須倒在指定地點(diǎn)。
6、室內(nèi)不準(zhǔn)存放有異味和易變質(zhì)食品，不存垃圾過(guò)夜，保持空氣清新。
7、自覺(jué)完成清潔值周工作，主動(dòng)參加寢室掃除活動(dòng)。
四、辦公室、食堂
1、各種辦公場(chǎng)所要堅(jiān)持每天打掃，要堅(jiān)持拖地板，擦門窗，做到窗明幾凈。
2、辦公用品擺放有序，牌匾、文件、資料訂掛整齊，室內(nèi)及樓道不隨意堆放雜物。
3、嚴(yán)禁從窗臺(tái)和樓道上向下倒水、茶渣、拋投紙屑、果皮以及其他廢棄物。
4、辦公室內(nèi)提倡不吸煙。
5、食堂的管理人員和工人必須搞好個(gè)人衛(wèi)生、穿戴要整潔、衛(wèi)生。
6、用具、炊具要清洗干凈，經(jīng)常消毒，防止疾病傳染。
7、糧油、食品、疏菜要妥善保管和儲(chǔ)藏，嚴(yán)禁出售變質(zhì)食物。
8、工作間和餐廳、餐桌要保持潔凈，地面要干凈，墻壁和望樓無(wú)掛無(wú)塵。三餐后立即打掃室內(nèi)外衛(wèi)生，每周進(jìn)行一次大掃除。
9、定期滅鼠滅蠅，保證食堂清潔衛(wèi)生。
10、辦公室、食堂衛(wèi)生每周檢查一次，其檢查結(jié)果納入年終考核范疇。
衛(wèi)生管理制度11
為確保我中心在食品倉(cāng)儲(chǔ)、銷售過(guò)程中的經(jīng)營(yíng)安全，特制定商品衛(wèi)生管理組織和制度：
一、庫(kù)房衛(wèi)生管理：
1、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期打掃、防蟲、防蠅、防鼠。
2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要安放溫度計(jì)、濕度計(jì)，保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫、濕度符合倉(cāng)庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn)。
3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫、濕度計(jì)須有專人管理，每天進(jìn)行登記。
4、倉(cāng)庫(kù)管理員要對(duì)庫(kù)內(nèi)商品的使用期限有明確的`記錄，對(duì)于已過(guò)期或快過(guò)期的商品及時(shí)進(jìn)行妥善處理。
二、零售區(qū)衛(wèi)生管理：
1、零售區(qū)內(nèi)衛(wèi)生由銷售人員自行負(fù)責(zé)，每天至少清掃一次。
2、防鼠、防蠅、防害，定期對(duì)零售區(qū)進(jìn)行消毒，使消費(fèi)者有一個(gè)安全衛(wèi)生整潔舒適的購(gòu)物環(huán)境。
三、辦公區(qū)衛(wèi)生管理：
1、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負(fù)責(zé)，每天至少?gòu)氐浊鍜咭淮巍?/p>
2、定期防鼠、防蠅、防害，定期對(duì)工作區(qū)進(jìn)行凈化消毒。
以上管理制度實(shí)行專人專管，每個(gè)從業(yè)人員須認(rèn)真執(zhí)行。
衛(wèi)生管理制度12
一、班級(jí)衛(wèi)生委員職責(zé)
1、每天要隨時(shí)隨地的進(jìn)行檢查班級(jí)級(jí)衛(wèi)生，一旦發(fā)現(xiàn)垃圾，衛(wèi)生委員要及時(shí)督促勞動(dòng)組長(zhǎng)安排組員把垃圾清掃干凈。
2、每天派值日生管理清潔工具。
3、負(fù)責(zé)大掃除衛(wèi)生安排工作。
4、重大活動(dòng)，如期中考試、期末考試、月考等必須及時(shí)提醒值日組按規(guī)定時(shí)間搞好衛(wèi)生。
二、常規(guī)衛(wèi)生工作
1、每天值日生必須認(rèn)真打掃班級(jí)和衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生。衛(wèi)生委員負(fù)責(zé)檢查。
2、每周一下午按學(xué)校要求全體同學(xué)進(jìn)行衛(wèi)生大掃除。衛(wèi)生委員負(fù)責(zé)檢查并分配好工作。
三、清掃時(shí)間：
早晨：--------
下午：---------
晚上：-----------
四、教室與包干區(qū)清掃細(xì)則
1、室內(nèi)地面掃、拖、掃，做到干凈、清潔，無(wú)污水，物見(jiàn)本色；注意死角。
2、室內(nèi)墻角線擦面，擦棱，水多而凈。除墻角線外，墻圍子也要擦拭，做到干凈無(wú)污。
3、教室前后門窗、窗臺(tái)玻璃及框干凈無(wú)塵，明亮似無(wú)。
4、宣傳框、飲水機(jī)及桌、暖氣、窗臺(tái)、機(jī)箱、講桌、前后黑板及框、投影框擦拭及時(shí)，一塵不染。
5、飲水機(jī)前面要做到維持24小時(shí)干潔,臉盆里的水要及時(shí)傾倒。
6、抹布、水盆、水桶、掃把、畚箕、拖布等擺放整齊，物歸原位。
7、燈管、燈罩、宣傳字要做到干凈無(wú)塵。班中的四扇窗戶玻璃要明亮似無(wú)，玻璃夾縫要干凈無(wú)塵。
8、樓道樓梯要掃，做到干凈、擦，做到清潔，無(wú)污水，物見(jiàn)本色。
9、樓道地面掃、拖、掃，做到干凈、清潔，無(wú)污水，物見(jiàn)本色；注意死角。樓道墻角線擦面，擦棱，水多而凈。除墻角線外，墻圍子也要擦拭，做到干凈無(wú)污。
10、樓道窗臺(tái)干凈無(wú)塵，明亮似無(wú)。
11、室外要及時(shí)清理垃圾，做到干凈整潔。
五、衛(wèi)生維持要求及處罰：
1、值日組長(zhǎng)要按時(shí)帶領(lǐng)組員清掃班級(jí)垃圾，不按時(shí)的組罰值日一天以上。個(gè)人負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域被學(xué)生會(huì)扣分的`罰抄課文，由老師決定抄多少。
2、值日組在重大集體活動(dòng)，如期中考試等期間不論什么原因沒(méi)有及時(shí)值日的，值日不徹底的，罰該組三天，
3、除衛(wèi)生組同學(xué)負(fù)責(zé)全班衛(wèi)生外，個(gè)人衛(wèi)生區(qū)由本人負(fù)責(zé)，注：個(gè)人衛(wèi)生區(qū)域?yàn)樽约旱淖幌路胶妥雷酉路剿纬傻木匦螀^(qū)域。甬道垃圾位于離甬道最近的同學(xué)座位橫向延伸出去的范圍內(nèi)，由橫向離垃圾最近的同學(xué)負(fù)責(zé)。最邊上靠墻的同學(xué)負(fù)責(zé)邊上衛(wèi)生。
4、每天放學(xué)都把自己板凳放起來(lái)方便值日生打掃
5、班級(jí)環(huán)境靠大家維護(hù)，動(dòng)動(dòng)手，垃圾務(wù)必要入桶，不準(zhǔn)練“定點(diǎn)投球式”扔垃圾。誰(shuí)扔垃圾就罰掃一天地。
6、值日生必須按時(shí)到校清掃衛(wèi)生，無(wú)特殊原因的，未曾向老師、衛(wèi)生委員和組長(zhǎng)請(qǐng)假，不勞動(dòng)的同學(xué)，還要由老師決定加罰值日一天以上。
7、到班后有不主動(dòng)清掃衛(wèi)生者，累計(jì)二次者，罰衛(wèi)生清掃一周
8、有不按要求打掃衛(wèi)生者，累計(jì)二次者，罰衛(wèi)生清掃一周
9、值日生有不服從衛(wèi)生委員、衛(wèi)生組長(zhǎng)命令并頂撞的，累計(jì)二次者，罰衛(wèi)生清掃二周
10、如屢犯條例多次，懲罰后仍不改者，寫1000字心理說(shuō)明，并停課叫家長(zhǎng)處理。
11、每人自備一個(gè)垃圾袋自己裝自己的垃圾，垃圾袋不準(zhǔn)放在地面上。
12、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)總結(jié)工作，不合格同學(xué)組長(zhǎng)有權(quán)清退組員，交到班主任處。
六、監(jiān)督及檢查：
由衛(wèi)生委員監(jiān)督；衛(wèi)生組長(zhǎng)協(xié)助，老師檢查，學(xué)生會(huì)檢查！
發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)記錄在本上，進(jìn)行公布，并處罰。
七、個(gè)人衛(wèi)生：
1、服裝整潔、勤剪指甲、常洗澡，每天晨會(huì)進(jìn)行檢查。
2飯前便后要洗手，不吃零食和不干凈的東西，不喝生水。
衛(wèi)生管理制度13
1、前臺(tái)負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域?yàn)橐粚哟筇煤碗娞菀约伴T外停車場(chǎng)；
2、電梯轎箱、電梯地毯、門口地毯衛(wèi)生由保安在每天早上6：30之前清理干凈；清潔方法見(jiàn)第四條，平時(shí)由接待負(fù)責(zé)。
3、停車場(chǎng)每日早上6：30之前
將大堂門口能清掃的'場(chǎng)地清掃干凈，并用噴壺噴灑水濕潤(rùn)。
4、大廳地面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)第四條，清潔時(shí)間為每日早上6：30之前一次，平時(shí)視衛(wèi)生情況由前臺(tái)接待自己掌握，塵推布要經(jīng)常洗滌、經(jīng)常噴油；
5、大廳吧臺(tái)、上網(wǎng)臺(tái)、家具、物品、展架、冷藏柜內(nèi)外、電器、電腦設(shè)備等衛(wèi)生清潔次數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)第四條。第一次清潔時(shí)間為每日早上6：30分之前，平時(shí)視衛(wèi)生情況自己掌握，由前臺(tái)接待負(fù)責(zé)。
6、大廳衛(wèi)生間清潔、消毒次數(shù)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)第四條，由保安負(fù)責(zé)在早上6：30之前完成。
以上一至六條主管每天檢查并記錄，未做到位次數(shù)一周內(nèi)累計(jì)超過(guò)兩次時(shí)，每增加一次給予記過(guò)處分一次。
7.大堂墻面、門玻璃每周清潔一次，遇到雨天風(fēng)天適當(dāng)增加次數(shù)。清潔標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)第四條，由前臺(tái)接待負(fù)責(zé)。主管每周檢查并記錄，月累計(jì)未做到位次數(shù)超過(guò)兩次時(shí)，每增加一次給予記過(guò)處分一次。
8、頂棚每月清潔一次，由保安、前臺(tái)接待、店長(zhǎng)共同完成，清潔標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)第四條。
以上衛(wèi)生檢查由主管平時(shí)檢查，店長(zhǎng)抽查。每半月由總經(jīng)理組織檢查小組檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格處罰超過(guò)一處時(shí)，給予主管和店長(zhǎng)各自記過(guò)處分一次。
9、每記過(guò)一次，扣除季度績(jī)效工資平均值的5%，三個(gè)月累計(jì)次數(shù)超過(guò)十次者，視情節(jié)給予換崗、辭退處分。
衛(wèi)生管理制度14
寧波東錢湖旅游學(xué)校食堂、小賣部衛(wèi)生檢查制度
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內(nèi)容：
1。食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤孛婵油萏幨欠穹e有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞，是否有飯菜殘?jiān)�。灶臺(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。
2。從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙，有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。
3。食堂的“三防”設(shè)施有無(wú)損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。
4。從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開(kāi)，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5。庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6。餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。
寧波東錢湖旅游學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范
學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生規(guī)范。
一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。
二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。
三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。
四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。
五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。
寧波東錢湖旅游學(xué)校食品采購(gòu)驗(yàn)收制度
為了保證食品衛(wèi)生安全，加強(qiáng)過(guò)程管理，驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持
一、定性包裝食物的'驗(yàn)收
1。驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；
2。驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過(guò)保質(zhì)期的決不能收；
3。驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；
4。驗(yàn)食物外觀：有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等；
5。嗅氣味，是否有異味；
6。手感，是否有異樣
二、非定性包裝食物的驗(yàn)收
1�？矗菏欠裼懈癄�、霉變的食物；
2。聞：是否有異味；
3。手感受有無(wú)異樣；
4。蔬菜是否新鮮。
寧波東錢湖旅游學(xué)校疫病防治制度
為保障學(xué)生身體健康，預(yù)防傳染病的流行發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》，并結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)制定傳染病防治措施如下：
一、嚴(yán)格執(zhí)行《傳染病防治法》及《實(shí)施辦法》，設(shè)立疫情登記簿，發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似病人，必須登記按要求填寫傳染病報(bào)告卡。
二、定期組織開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)師生的公共衛(wèi)生安全意識(shí)，促使師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范的能力。定期組織力量消除鼠害和蚊蠅等病媒昆蟲及其它傳播傳染病的或者患有人畜共患傳染病的動(dòng)物危害。有計(jì)劃地建設(shè)和改造公共設(shè)施，對(duì)污水、污物、糞便進(jìn)行無(wú)害化處理，改善飲用水衛(wèi)生條件。
三、根據(jù)社會(huì)疾病流行情況，有目的性預(yù)防傳染病，適當(dāng)購(gòu)入一些藥物，提前預(yù)防，及早診斷，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病，應(yīng)及時(shí)通知學(xué)生、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)、進(jìn)行隔離、學(xué)生回家或去醫(yī)院治療，待康復(fù)后還校。
四、以防疫部門聯(lián)系，及時(shí)檢查，并注射相關(guān)預(yù)苗，如乙肝疫苗、麻疹疫苗、水豆疫苗等。
五、要加強(qiáng)學(xué)校傳染病的管理。如果學(xué)校發(fā)生傳染病流行時(shí)，必須及時(shí)向衛(wèi)生防疫及上級(jí)教育部門報(bào)告，對(duì)患有結(jié)核、肝炎、痢疾等傳染病的學(xué)生必須進(jìn)行隔離，以防止其傳播。甲類應(yīng)于6小時(shí)內(nèi)向衛(wèi)生防疫站發(fā)出傳染卡，乙類應(yīng)于12小時(shí)內(nèi)向市衛(wèi)生防疫站發(fā)出傳染病報(bào)告卡，丙類應(yīng)于24小時(shí)向市衛(wèi)生防疫站發(fā)出傳染卡。
六、按照國(guó)家對(duì)傳染病實(shí)行預(yù)防為主的方針，針對(duì)學(xué)校人口密集的特點(diǎn)，容易在學(xué)生中發(fā)生的常見(jiàn)傳染病，如病毒性肝炎、肺結(jié)核、痢疾、腸道傳染病等，應(yīng)用黑板報(bào)、宣傳欄、講座、宣傳衛(wèi)生知識(shí)等，開(kāi)展傳染病預(yù)防知識(shí)和預(yù)防措施的衛(wèi)生健康教育工作，有效地預(yù)防傳染病。
衛(wèi)生管理制度15
一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客供給清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。
二、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。
三、要堅(jiān)持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
五、公用口杯、茶杯應(yīng)每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
六、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并堅(jiān)持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不一樣標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的'設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情景，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改善。
八、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有堅(jiān)持清潔、進(jìn)行清理的職責(zé)。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶職責(zé)。
九、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：
�。�1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。
（2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。
�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
十、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：堅(jiān)持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究職責(zé)和進(jìn)行處罰。
十二、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予2—5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予5—10元的處罰。
（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予10-20元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的，每處給予5元處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予職責(zé)部門警告或職責(zé)人過(guò)失處分。
3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照賓館相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
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