醫(yī)院食品及原料采購索證制度

　　在生活中，制度對人們來說越來越重要，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編為大家整理的醫(yī)院食品及原料采購索證制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

醫(yī)院食品及原料采購索證制度1

　　一、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第二十五條和《陜西省采購食品索取檢驗合格證的暫行規(guī)定》第三條規(guī)定，采購員在采購下列食品及其原料時，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。糧食及其制品，食用油料和油脂;

　　1、畜禽獸肉類及其制品;

　　2、水產(chǎn)品及其制品;

　　3、豆制品、淀粉類制品、醬腌菜;

　　4、乳及乳制品;

　　5、蛋及其制品;

　　6、酒類(瓶裝、散裝);

　　7、飲料(含固體沖劑);

　　8、調(diào)味品;

　　9、糖果、果脯、蜂蜜等;

　　10、嬰兒食品;

　　11、茶葉;

　　12、出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的各種食品。

　　13、當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)認(rèn)為需要索證的食品。

　　二、采購上述食品時，應(yīng)當(dāng)索取食品生產(chǎn)單位和供貨商的衛(wèi)生許可證和和營業(yè)執(zhí)照，并對其是否在有效期限和許可項目范圍內(nèi)進(jìn)行核對。

　　三、應(yīng)當(dāng)索取食品生產(chǎn)單位出具的同批次產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生檢驗合格證或當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢驗報告單。

　　四、表明具有保健功能的食品，還應(yīng)索取衛(wèi)生部簽發(fā)的保健食品衛(wèi)生許可批件;食品添加劑應(yīng)索取省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。

　　五、肉禽類原料應(yīng)索取該批、該頭畜禽獸的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格證明。

　　六、進(jìn)口食品應(yīng)索取口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)和國家進(jìn)出口商品檢驗部門的衛(wèi)生檢驗證明。

　　七、食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單，應(yīng)注明產(chǎn)品的.廠名、品名、生產(chǎn)日期及批號。證、單只對該批號產(chǎn)品生效，證、單有效期限與該批食品的保質(zhì)期一致。

　　八、證單不得涂改或偽造。因業(yè)務(wù)需要，準(zhǔn)予影印或復(fù)印，但不準(zhǔn)用其它的方法復(fù)制，同時在復(fù)印件上加蓋提供單位的原印。

　　九、索取的食品衛(wèi)生許可證或化驗單，由采供部統(tǒng)一保管備查。食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可向食品采購者索取資料，詢問情況，無償采樣和要求送樣，采購者不得拒絕。

　　十、采購人員應(yīng)定期向主管部門和當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)反映采購食品的衛(wèi)生質(zhì)量情況。如有總是或懷疑有其它異常情況，應(yīng)及時向衛(wèi)生監(jiān)督部門匯報。

醫(yī)院食品及原料采購索證制度2

　　一、采購的`食品及其原料的包、香、味等感官性狀正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)質(zhì)要求的食品;

　　二、采購肉類食品應(yīng)索取動物產(chǎn)品檢疫合格證明，米、肉及其制品食用油、面粉、調(diào)味品等大宗食品或原料實行定點采購。

　　三、采購預(yù)包裝食品慶向供貨方索取檢驗報告單或合格證，采購進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識。

　　四、采購預(yù)包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保持期)、凈含量、主要成份、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、使用說明等內(nèi)容;

　　五、運輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他物品混裝、混運。

　　六、食品采購入庫前應(yīng)由專人進(jìn)行驗收，合格后入庫儲存，不合格者退回。

　　七、食品采購入庫后應(yīng)及時建立臺帳，臺帳記錄保存不少于2年。

醫(yī)院食品及原料采購索證制度3

　　1、采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《山東省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

　　2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。

　　3、所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。

　　4、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。

　　5、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

　　6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的`其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。

　　7、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。

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